Tillagningstips på svensk matsutake och flera recept

Photos: Niclas Bergius

(Two different preparations of Swedish matsutake.)

Två olika sätt att tillreda svensk matsutake, förslag på recept för goliatmusseron hittas via denna länk:

Recept/tillagning av goliatmusseron.

Chawanmushi (ångade ägg) med matsutake

Japanskt recept med matsutake och ägg.

Finskt recept på goliatmusseron-risotto

Recept på matsutake-risotto från Finland.

Arvids steakhouse i Kalix har goliatmusseron (matsutake) på menyn

Bild på tillagad goliatmusseron från Arvids steakhouse.

Goliatmusseron - en av råvarorna på MAD-symposiet 2013

MAD-symposiet i Köpenhamn är en mötesplats för en lång rad av eliten inom kockvärlden, restaurang Noma står som värd för detta evenemang. I år ingick svensk goliatmusseron som en av de råvaror som användes under seminariet. Se vidare länken nedan:

Information om MAD symposium

Bild på tillagad goliatmusseron (songi) från Sydkorea

Bild på tillagad songi

Se bilder på matsutake tillagad på en av Japans allra bästa restauranger

Bilder på tillagad matsutake